如何區分台灣的「烏龍茶」與「包種茶」

烏龍茶和包種茶都是台灣茶葉的代表，它們的區別主要在於 發酵程度 與 外觀形狀。

• 烏龍茶 (Oolong Tea)： 烏龍茶屬於 半發酵茶，發酵程度約為15%至80%不等。發酵程度較輕的，茶湯偏金黃色，帶有清花香；發酵程度較重的，茶湯則偏琥珀色，帶有烘焙香或熟果香。其外觀多為 緊結的半球形或球形，泡開後葉片完整，俗稱「球形烏龍」。

• 包種茶 (Pouchong Tea)： 包種茶的發酵程度比烏龍茶更輕，通常為 8%至12%。它的茶湯色澤較淡，呈蜜黃或翠綠色，帶有優雅的清花香，其中以 文山包種茶 最為知名。外觀上，包種茶的茶葉是 條索狀，葉片未經過揉捻成球狀，因此更顯自然。

簡單來說，想分辨烏龍茶和包種茶，可以先觀察其外觀：球狀的是烏龍茶，條狀的則是包種茶。